Рецепт паски з цукатами, мигдалем або шоколадом стане в нагоді тобі під час підготовки до світлого свята Великодня, яке важко уявити собі без ароматної смачної домашньої випічки.

Сирна паска: рецепт з цукатами і мигдалем

Інгредієнти:

борошно - 1 кг,

молоко - 2 склянки,

дріжджі - 50-70 г,

яйця - 5 шт.,

цукор - 1 склянка,

вершкове масло - 300 г,

мигдаль - 200 г,

лимон - 1 шт.,

родзинки без кісточки - 1 склянка,

сіль - за смаком.

Рецепт мигдальної паски в духовці:

Цей рецепт паски доволі простий. Молоко кип'ятимо та охолоджуємо до температури парного молока.

У невеликій частині молока розводимо дріжджі, додавши 1 столову ложку цукру. Даємо дріжджам піднятися.

Готуємо тісто для паски. Для цього в молоко додаємо борошно, дріжджі та ретельно перемішуємо.

Накриваємо тісто для паски рушником і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло.

Збиваємо з цукром 5 жовтків, розтоплюємо вершкове масло та охолоджуємо.

Додаємо в тісто для паски жовтки й вершкове масло. Натираємо цедру одного лимона й додаємо в тісто.

Ядра мигдалю подрібнюємо, додаємо в тісто для паски разом з родзинками та сіллю. Збиваємо на стійку піну 5 білків і ретельно вимішуємо тісто.

Розкладаємо тісто для паски у форми, добре змазані маслом і посипані борошном. Даємо паскам підійти, змазуємо їх поверхню жовтком і посипаємо ядрами мигдалю.

Випікаємо наші паски в духовці при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Джерело