Які продукти не варто повторно піддавати термічній обробці?
КУРЯЧЕ М'ЯСО
При розігріві курки змінюється структура білка, а це значить, що травний тракт не впорається з переварюванням їжі. І розігріта курка тільки викличе біль в шлунку.
Що робити: якщо залишився шматок курячого філе, подрібніть і додайте його в салат зі свіжих овочів. І ситно, і смачно, і корисно.
КАРТОПЛЯ
Кольки, роздратування і тяжкість в шлунку можуть викликати страви з розігрітої картоплі. А, крім того, якщо страви з картоплі зберігати без належної температури, в них розвивається ботулізм, що в свою чергу призводить до сильних отруєнь.
Що робити: смажену картоплю і запіканку готуйте невеликими порціями.
ШПИНАТ
Дуже корисний продукт, улюблений усіма прихильниками здорового способу життя. Але при повторному розігріві цього продукту нічого корисного в шпинаті не залишається, крім нітратів, які звільняються під час термічної обробки. А це веде лише до розвитку ракових клітин.
Що робити: краще готувати зі шпинату невелику кількість їжі. А якщо залишився, додавайте його в соус, смарагдовий колір якого тільки порадує сім'ю.
ЯЙЦЯ
Розігрівши яйця, ви не тільки викличете дискомфорт в шлунку, але і можете спровокувати отруєння.
Що робити: з відварених яєць готуйте салати. А яєчню або омлет взагалі краще викинути.
БУРЯК
Цей овоч унікальний тим, що під час приготування він не втрачає своїх корисних властивостей. І тому борщі і супи на його основі надзвичайно корисні. Але ось під час підігріву, на жаль, вся користь випаровується, і ви отримуєте «пусту» страву, в якій є тільки клітковина.
Що робити: не готуйте супи і борщі на тиждень. Нехай ці страви будуть приготовані на один день, але при цьому принесуть користь всій родині. Дієтологи взагалі рекомендують частіше вводити в раціон страви з сирого буряка. Салати на його основі просто дивовижні.
