На Рівненщині стартував грибний сезон і фанати "тихого полювання" частенько хизуються своїми трофеями у соцмережах. Втім, не варто забувати, що вживати зібрані в лісах гриби потрібно дуже обережно, адже існує ризик отруєння.

Отруєння грибами є найбільш важким харчовим отруєнням людини, адже вони містять отруйні сполуки, що вибірково діють на внутрішні органи і системи людини, вражаючи шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серцево-судинну систему, печінку та нирки. Із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500.

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів:

  • нудота і блювота;
  • різкий біль у животі;
  • діарея;
  • запаморочення;
  • підвищення температури тіла;
  • зниження пульсу;
  • задуха;
  • судоми;
  • відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
  • марення, поява галюцинацій.

Перша допомога у разі отруєння грибами:

  • терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
  • промийте шлунок простою водою;
  • дотримуйтеся постільного режиму;
  • пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
  • прийміть сорбенти.

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.

Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати:

  1. жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;
  2. дітям до 12 років;
  3. людям літнього віку.