rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 06.09.2018

Поради та секрети щодо зберігання врожаю

Поради та секрети щодо зберігання врожаю Виростити врожай – це тільки половина справи, а як його зберегти і бажано до наступного сезону? У переддень робіт зі збирання плодів, ягід ми зібрали різні способи, які допоможуть вам зберегти вирощене. Є серед них і старі, перевірені часом методи для тих, хто не хоче ризикувати. Є й нові – для тих, хто любить експерименти. У всьому цьому різноманітті ви напевно знайдете щось корисне і для себе.

КАРТОПЛЯ

Часто буває, що картопля при зберіганні проростає. Щоб цього не відбулося, покладіть в ящик кілька яблук. При такому сусідстві бульби пролежать до січня. Також корисно картоплю пересипати листям горобини (на 100 кг коренеплодів 300 г листя).

ТОМАТИ

Щоб зберегти томати свіжими до Нового року, слід взяти банку (бажано трилітрову), ретельно її промити і просушити. На її дно насипають гірчичний порошок і зверху складають міцні, обов'язково добре просушені плоди. Банку закривають кришкою і ставлять у холодильник.

Строк зберігання томатів можна збільшити майже до 10 місяців за допомогою звичайних желатину і яєчного білка. На 10 кг плодів беруть 150 мл води (краще - дистильованої), 1 ч. л. желатину, 2 г солі та білок одного яйця. Білок збивають із сіллю, желатин замочують у невеликій кількості води. Потім обидві маси змішують, вливаючи воду, що залишилася. В отриману суміш вмочають томати і гарненько просушують. Зберігають у ємкостях, які закривають пластиковими кришками або пергаментним папером.

КВАСОЛЯ Й БОБИ

Добре доспілі та просушені квасоля і боби можуть зберігатися довго навіть у звичайних умовах квартири. Але личинки жуків, що ушкоджують урожай, заводяться ще до збирання. Для захисту у квасолю, яку заклали на зберігання, потрібно покласти розрізані навпіл часточки часнику або насіння кропу.

ЗБЕРІГАННЯ ОГІРКІВ

Стародавній спосіб зберігання огірків — у колодязі. У великий кошик укладають огірки (в один шар). Зверху їх застеляють шаром сухої соломи. Потім ще один шар огірків — і знову солома. Так кошик заповнюють до верху. До ручки кошика прив'язують міцну мотузку й опускають її в колодязь. Дно кошика має бути на відстані 40 см від рівня води.

ЗБЕРІГАННЯ ЦИБУЛІ ТА ЧАСНИКУ

Очищені від усього зайвого головки часнику опускають на кілька секунд у розплавлений парафін. Оброблений таким чином часник зберігають при кімнатній температурі в полотняних мішках.

Часто часник зберігають у прокрученому виді, «фарш» складають у контейнери для заморожування льоду, ставлять у морозилку.

Оптимальна температура зберігання цибулі - близька до 0°С. У таких умовах овоч тривалий час залишиться соковитим.

Цибулю-порей можна зберігати наступним чином: у чистий вологий пісок укопують овоч (обов'язково вертикально), намагаючись не ушкодити листя. А в холодильнику його краще зберігати, загорнувши в харчову плівку з перфорацією, при температурі не вище +2°C.

ЗБЕРІГАННЯ СЛИВ

Сливи акуратно збирають, треба намагатися не порушити восковий шар. Плоди укладають в 3-літрові банки, пересипавши вишневим і порічковим листям.

СЕЛЕРА, ХРІН І ПЕТРУШКА

Кореневі селера й петрушка відмінно зберігаються в сухому піску в темному та прохолодному місці.

Коріння селери пролежить досить довго, якщо попередньо його вмочити в глиняний розчин, висушити й покласти на полички підвалу. Або «посадити» у ящик з піском: корінці - вертикально, черешки - на поверхні.

Хрін відмінно пролежить у ящиках з піском. Класти його потрібно горизонтально.

СПІЛЬНЕ ЗБЕРІГАННЯ

Зберігання томатів з капустою приводить до погіршення смаку обох. Огірки швидше псуються з яблуками.

У моркви може з'явитися гіркуватий присмак, якщо її зберігати з томатами й перцями.

Джерело

переглядів: 707

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>



Інші публікації у розділі:

// 02.10.2018
<a href='/Info/?id=95021' >Що робити в саду у жовтні?</a>

Що робити в саду у жовтні? (переглядів: 1687)

Жовтень – час важливих садових справ. Завершується черговий сезон, але досвідчені садівники розуміють, що краса саду і його благополуччя у наступному році буде залежати і від того, наскільки правильно, своєчасно і акуратно вирішені всі поточні завдання. Відпочивати ще рано, роботи знайдеться багато.
// 02.10.2018
<a href='/Info/?id=85552' >Лісова земля – заготовка і суміші своїми руками</a>

Лісова земля – заготовка і суміші своїми руками (переглядів: 2896)

Плануючи пересадження кімнатних рослин, ми часто задаємося питанням, яку суміш краще використовувати: покупну або приготовлену самостійно.
// 29.09.2018
<a href='/Info/?id=94894' >Куди дівати бадилля після збору врожаю?</a>

Куди дівати бадилля після збору врожаю? (переглядів: 3596)

Багато грядок уже звільняється від посівів. Від деяких рослин залишається велика кількість бадилля. Невже його доведеться викидати? Або можна знайти застосування всьому, що виросло на ділянці?
// 28.09.2018
<a href='/Info/?id=94893' >Підготовка саду до зимівлі</a>

Підготовка саду до зимівлі (переглядів: 2039)

З приходом осені у садівників починаються нові турботи, пов'язані з підготовкою до зими. Ні для кого не секрет, що врожай наступного року закладається восени попереднього. Як усі рослини перезимують, такий і врожай від них слід чекати. Особливо це питання актуальне, коли можлива холодна зима з дуже низькими температурами. А оскільки важко визначити, якою буде наступаюча зима, то садівникам доводиться готуватися до гіршого.