Запіканка з сиру хороша тим, що її можна приготувати ввечері, а вранці тільки нарізати і розігріти. Пропонуємо вам літній варіант з шматочками фруктів і цитрусовою цедрою.
Сирна запіканка з абрикосами
Для приготування вам знадобиться:
1 кг абрикосів або персиків
500 г домашнього сиру
150 г грецького йогурту
50 г вершкового масла
1/2 склянки цукру
3 яйця
4 ст.л. манної крупи
цедра 1 лимона або апельсина
2 ч.л. розпушувача
панірувальні сухарі - для посипання
цукрова пудра - для посипання
Рецепт приготування:
Фрукти помити, видалити кісточки і нарізати м'якоть кубиками.
Сир протерти через сито.
Розтерти м'яке вершкове масло разом з цукром і дрібкою солі.
Додати по одному яйця, потім сир, йогурт і дрібно натерту цедру. Ретельно перемішати. Можна збити блендером.
Розпушувач змішати з 3 ст.л. манної крупи і додати в тісто.
Абрикоси перемішати з залишками манки. Додати фрукти в тісто, перемішати.
Форму змастити маслом, посипати панірувальними сухарями.
Додати тісто і розрівняти лопаткою.
Випікати в розігрітій до 180 С духовці до золотистого кольору. Це займе близько 1 години.
Готову запіканку посипати просіяною цукровою пудрою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
