rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 10.06.2018

Легкі літні страви: скумбрія на грилі з лимоном

Легкі літні страви: скумбрія на грилі з лимоном Риба на багатті з духмяними травами і лимоном - це черговий чудовий рецепт для пікніка.

Для приготування:

2 середнього розміру скумбрії,

2 лимона,

2 ст. ложки оливкової олії,

2 гілки чебрецю,

2 гілки розмарину,

білий мелений перець за смаком,

сіль за смаком

Приготування:

Випатрай скумбрію і добре промий рибу під холодною проточною водою. У шкірі по ширині риби зроби по 3-4 надрізу глибиною близько 1 см з рівномірними відступами між ними.

Розріж лимони навпіл. З половини лимона вичав сік, другу половину поріж напівдольками. 2 інші половинки залиш до грилю.

Скропи рибу лимонним соком і оливковою олією, приправ сіллю і перцем.

У середину кожної риби поклади по гілці чебрецю і розмарину. Рівномірно розподіли в черевній порожнині шматочки лимона. Залиш так приправлену рибу на 30 хвилин настоятися.

Розпали гриль. Коли вугілля тлітиме, викладай скумбрію на решітку гриля. Запікай по 7-8 хвилин з кожного боку. Риба має бути біла всередині.

За 5 хвилин до готовності риби виклади на гриль половинки лимона, зрізом вниз. Це зробить лимонний сік м'якше й додасть йому якусь солодкість і аромат диму.

Зніми скумбрію з гриля і відразу ж подавай, поливаючи рибу соком запечених лимонів.

Джерело

переглядів: 465

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>



Інші публікації у розділі:

// 31.07.2018
<a href='/Info/?id=92801' >Ресторанні рецепти: салат із грушею та горіхами</a>

Ресторанні рецепти: салат із грушею та горіхами (переглядів: 181)

Легкий, літній та надзвичайно смачний салат. Його секрет у простоті та ідельному смаковому поєднанні складників.
// 29.07.2018
<a href='/Info/?id=92800' >Ресторанні рецепти: антипаста із прошуто і радіккйо</a>

Ресторанні рецепти: антипаста із прошуто і радіккйо (переглядів: 244)

Завдання атипасти - збудити апетит перед ситнішою стравою. Це італійська, традиційна, легка закуска. У ній, як правило, лише декілька складових.
// 21.07.2018
<a href='/Info/?id=92799' >Ресторанні рецепти: карпаччо із брезаоли і руколи</a>

Ресторанні рецепти: карпаччо із брезаоли і руколи (переглядів: 442)

Карпаччо – це тонко нарізане сире м’ясо, приправлене оливковою олією з оцтом або лимонним соком. У наш час термін «карпаччо» застосовують практично до будь-якого тонко нарізаного продукту: м’яса, морепродуктів, риби, овочів, фруктів. Ця страва винайдена у Венеції 1950 року власником знаменитого Harry’s Bar Джузеппе Чіпріані. І названа так на честь живописця Вітторе Карпаччо, в картинах якого рясніли відтінки червоного кольору.
// 16.07.2018
<a href='/Info/?id=92432' >Суп-пюре із зеленого горошку</a>

Суп-пюре із зеленого горошку (переглядів: 288)

Смачний та легкий суп стане відмінною першою стравою не лише в сезон, а й щорічно. Подавати, прикрасивши свіжою петрушкою, зеленим горошком і сухариками. Можна полити вершками або маслиновою олією.