Соковита ніжна риба, запечена до легкої скоринки, з витонченим ароматом лимона і м'яса бездоганно смакуватиме із білим вином. Готуйте з насолодою, дивуйте, вражайте новими відтінками смаку!

Інгредієнти:

2 дорадо по 300-400 г

100 г кус-кус

2 лимони

Кілька листочків м'яти

3 ст.л. оливкової олії

50 г вершкового масла

Свіжа зелень — петрушка або кріп

130 г бульйону або води

1 ст.л. Приправи до риби.

Приготування

Приготуйте маринад для риби. Для цього змішайте ароматну приправу до риби, 1 ст.ложку лимонного соку і оливкову олію.

Заздалегідь очищену рибу посоліть, поперчіть і ретельно натріть маринадом.

Кус-кус перемішайте з цедрою лимона, дрібно порізаною м'ятою і зеленню, додайте за смаком сіль та перець.

Залийте кус-кус окропом або киплячим бульйоном, додайте половину вершкового масла й накрийте кришкою.

Розігрійте духовку до 160°С і запікайте рибу 15-25 хвилин. За 3 хвилини до готовності викладіть на рибу решту вершкового масла.

Готову рибу покладіть на тарілку й полийте соком, що утворився на противені. Кус-кус розпушіть виделкою й розмістіть біля риби. Страва готова.

Смачного!