rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 06.12.2017

Крученики з грибами

Крученики з грибами Українці здавна славляться як майстри з приготування ситних і смачних страв з м'яса. Однією з таких страв є крученики. Назва «крученики», швидше за все, пішла від слова «крутити». І невипадково, адже щоб приготувати цю страву, потрібно загорнути начинку в м'ясний стейк. Начинка може бути різною: гриби, чорнослив, сир, морква – все, що забажаєте!

ІНГРЕДІЄНТИ

М'ясо для відбивних 600-700 г

Шампіньони 500 г

Цибуля 1 шт.

Твердий сир 60 г

Часник 3-4 зубчики

Сметана 21% 150 г

Борошно 1 ч. л.

Масло вершкове 20 г

Рослинна олія 2-3 ст. л.

Сіль, перець за смаком

Зелень.

ПРИГОТУВАННЯ

Робимо битки. Для початку нарізаємо стейк товщиною не більше 1,5 см. Відбиваємо м'ясо з обох сторін і приправляємо сіллю і перцем.

Для начинки потрібно нарізати цибулю та печериці невеликими шматочками. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі спочатку цибулю, потім додати гриби і смажити до повного випаровування рідини. Щедро посипати подрібненим часником і зеленню. Охолодити.

Натертий сир змішати з грибами. Посолити і поперчити. На кожен шматок битка викласти начинку. Загорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою, щоб крученик тримав форму при обсмажуванні. Смажити до рум'яної скоринки.

Після обсмажування крученики з грибами слід протушкувати 30 хвилин у бульйоні. За 10 хвилин до готовності змішати борошно і сметану і додати в бульйон з кручениками. Тушкувати 10 хвилин. На стіл подавати з гарніром і сметанним соусом.

переглядів: 540

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>






Додати коментар
avatar Ваше ім'я

Email (при потребі, не публікується)

Tекст коментаря

CAPTCHA Image
інша картинка
Введіть набір цифр з картинки

`

Переконайтесь, що ваше повідомлення не порушує норм моралі та правил коментування на сайті


Інші публікації у розділі:

// 14.05.2018
<a href='/Info/?id=90651' >Риба по-іспанськи</a>

Риба по-іспанськи (переглядів: 162)

Соковита ніжна риба, запечена до легкої скоринки, з витонченим ароматом лимона і м'яса бездоганно смакуватиме із білим вином. Готуйте з насолодою, дивуйте, вражайте новими відтінками смаку!
// 13.05.2018
<a href='/Info/?id=90649' >Ідеальні панкейки для сімейних сніданків </a>

Ідеальні панкейки для сімейних сніданків (переглядів: 200)

Хто з нас не мріяв отримати на сніданок млинці, як з американських фільмів? Якщо ваша маленька кулінарна мрія ще досі не здійснилася, тоді сьогодні ваш день, а від сьогодні – коли лише забажаєте. Перевірений рецепт ідеальних панкейків для сімейних чи романтичних сніданків.
// 12.05.2018
<a href='/Info/?id=90648' >Рулет із шинкою та сиром</a>

Рулет із шинкою та сиром (переглядів: 188)

Рівень складності: легко. Цінова категорія: доступно.
// 14.04.2018
<a href='/Info/?id=89749' >Страви, які можна їсти на ніч і не набирати зайвих кілограмів</a>

Страви, які можна їсти на ніч і не набирати зайвих кілограмів (переглядів: 364)

Щоб уникнути тяжкості в шлунку і поганого сну, а головне, не набрати зайвої ваги, вибирати продукти для вечері треба з розумом. І звичайно ж, не забувати про розумних розмірах порцій.