rivne1.tv / Проекти / Порадник /


// 06.12.2017

Крученики з грибами

Крученики з грибами Українці здавна славляться як майстри з приготування ситних і смачних страв з м'яса. Однією з таких страв є крученики. Назва «крученики», швидше за все, пішла від слова «крутити». І невипадково, адже щоб приготувати цю страву, потрібно загорнути начинку в м'ясний стейк. Начинка може бути різною: гриби, чорнослив, сир, морква – все, що забажаєте!

ІНГРЕДІЄНТИ

М'ясо для відбивних 600-700 г

Шампіньони 500 г

Цибуля 1 шт.

Твердий сир 60 г

Часник 3-4 зубчики

Сметана 21% 150 г

Борошно 1 ч. л.

Масло вершкове 20 г

Рослинна олія 2-3 ст. л.

Сіль, перець за смаком

Зелень.

ПРИГОТУВАННЯ

Робимо битки. Для початку нарізаємо стейк товщиною не більше 1,5 см. Відбиваємо м'ясо з обох сторін і приправляємо сіллю і перцем.

Для начинки потрібно нарізати цибулю та печериці невеликими шматочками. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі спочатку цибулю, потім додати гриби і смажити до повного випаровування рідини. Щедро посипати подрібненим часником і зеленню. Охолодити.

Натертий сир змішати з грибами. Посолити і поперчити. На кожен шматок битка викласти начинку. Загорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою, щоб крученик тримав форму при обсмажуванні. Смажити до рум'яної скоринки.

Після обсмажування крученики з грибами слід протушкувати 30 хвилин у бульйоні. За 10 хвилин до готовності змішати борошно і сметану і додати в бульйон з кручениками. Тушкувати 10 хвилин. На стіл подавати з гарніром і сметанним соусом.

переглядів: 256

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>






Додати коментар
avatar Ваше ім'я

Email (при потребі, не публікується)

Tекст коментаря

CAPTCHA Image
інша картинка
Введіть набір цифр з картинки

`

Переконайтесь, що ваше повідомлення не порушує норм моралі та правил коментування на сайті

Інші публікації у розділі:

// 07.12.2017
<a href='/Info/?id=87330' >Сирники: корисно та смачно!</a>

Сирники: корисно та смачно! (переглядів: 247)

Ця страва знайома, мабуть, більшій частині населення нашої країни ще з часів дитинства, коли ароматні бабусині сирники апетитною гіркою височіли на святковому столі. Такі сирники ідеальні у поєднанні зі сметаною та гарячим запашним чаєм.
// 07.12.2017
<a href='/Info/?id=87327' >Впікаємо хліб у мультиварці</a>

Впікаємо хліб у мультиварці (переглядів: 132)

Цілком справедливим буде такий слоган: «Мультиварка – рецепти нового покоління». Всупереч існуючій думці, цей пристрій передбачає не тільки виповнення вже існуючих функцій у режимі комбайнів, які усього лише є сукупністю відомих задач. Мультиварка, скоріш, володіє здатностями вже існуючих машин, але використовує їх для приготування принципово нових страв.
// 06.12.2017
<a href='/Info/?id=87325' >Ніжний та ситний омлет на сніданок</a>

Ніжний та ситний омлет на сніданок (переглядів: 170)

У багатьох країнах традиційний сніданок складається з чашечки кави або чаю і ніжного молочного омлету. Це досить легке і швидке в приготуванні блюдо повноцінно забезпечує організм енергією і додає сили, необхідні для довгого, трудового дня. Існує безліч рецептів омлету з молоком, які дозволяють приготувати ніжне, соковите і смачне блюдо.
// 28.11.2017
<a href='/Info/?id=87036' >Баклажанні рулетики із сирною начинкою</a>

Баклажанні рулетики із сирною начинкою (переглядів: 139)

Цей варіант закуски чудово підійде для фуршетного столу!