Кожна господиня рано чи пізно має спробувати рецепт смачної паски і приготувати її для своєї сім'ї. Адже паска - це культовий хліб, який готується до свята Воскресіння Христового.

Рецепт шоколадної паски

Інгредієнти:

борошно - 1,5 кг,

дріжджі - 50 г,

яйце - 8 шт.,

цукор - 2 склянки,

тертий мигдаль - 2,5 склянки,

шоколад - 100 г,

ром - 30 мл,

червоне вино - півсклянки,

панірувальні сухарі - півсклянки,

апельсинові цукати - півсклянки,

сік 1 лимона,

кориця - 1 чайна ложка,

розтерта гвоздика - 1 чайна ложка.

для шоколадної глазурі:

какао - 2 столові ложки,

яйця - 3 шт.,

цукор - півсклянки.

Рецепт паски - покроковий рецепт:

Дріжджі розводимо в теплій воді та додаємо борошно. Накриваємо опару рушником і ставимо в тепле місце, щоб вона піднялася.

Опару для паски ретельно вимішуємо, в отриману масу додаємо жовтки, розтерті з цукром, мигдаль, шоколад, вино, ром, апельсинові цукати, корицю та гвоздику.

Білки ретельно збиваємо на стійку піну. Додаємо їх у тісто для паски.

Форму для паски встеляємо промасленим папером.

Викладаємо туди тісто та ставимо паску в нагріту духовку. Випікаємо при температурі 150 градусів протягом 60-90 хвилин.

Готову паску охолоджуємо й акуратно виймаємо з форми.

Готуємо глазур для паски. Розігріваємо на невеликому вогні цукор, акуратно додаємо туди яйця та какао.

Ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.

Глазур охолоджуємо й поливаємо нею готові паски.

Джерело