Інгредієнти:
300 г м'якоті гарбуза
3 яйця
2 ст. ложки цукру
1 склянка молока
4 ст. ложки (150 г) борошна
1 ст. ложка олії
1 щіпка солі
ванілін на кінчику ч. ложки
Як приготувати:
Натри гарбуз на тертці і потушкуй на невеликому вогні до м'якості з додаванням 2 ст. ложок молока.
Протри тушкований гарбуз через сито.
Яйця збий з цукром і додай у них пюре з гарбуза.
Продовжуючи збивати тісто, поступово додай борошно, молоко, 1 ст. ложку олії і ванілін. Посоли тісто 1 щіпкою солі.
Тісто має бути консистенції дуже рідкої сметани. Якщо воно густувате, додай трохи молока, а якщо рідкувате - борошна.
Сковороду розігрій на середньому вогні. Змасти сковороду олією за допомогою шматочка картоплини, наколотого на вилку. Завдяки цьому на сковороду не потрапить дуже багато олії, і тісто не буде «з'їжджати» по маслу грудками.
Намагайся щоразу наливати однакову кількість тіста і, злегка повертаючи сковорідку, розподіляй тісто по дну рівним шаром.
Коли млинець підсмажиться з одного боку, переверни його і трохи підсмаж з іншого.
