Склад:
Картоплини – п’ять середніх;
Яйця – п’ять курячих;
Вершків – 50 мілілітрів;
Сіль – щіпка;
Тертий сир – 300 грам;
Цибулина – маленька;
Сода – пів чайної ложечки;
Розтоплене вершкове масло – 100 міліграм;
Сметана – півсклянки;
Цибуля зелена для прикраси.
Спосіб приготування:
Варимо картоплю, зливаємо воду, товчемо і відставляємо;
У мисці збиваємо яйця, додаємо вершки, сіль, розмішуємо;
Додаємо в картоплю і розмішуємо до однорідної маси;
Кладемо цибулю і сир, соду і добре перемішуємо;
Змащуємо маслом форму для запікання викладаємо в неї суміш і розрівнюємо;
Випікаємо при температурі 230 градусів близько 40 хвилин або поки верхівка не зарум’яниться;
Даємо охолонути хвилин п’ять;
Розтоплюємо масло в маленькій каструльці;
Розрізаємо запіканку на порційні шматочки і подаємо з топленим маслом, сметаною і зеленою цибулькою.
