На думку дієтологів споживання 5 - ти порцій фруктів і овочів в день можна вважати необхідним мінімумом. Якщо одна порція становить приблизно 100 грамів, значить 500 грамів овочів і фруктів в день рекомендується з'їдати людині, щоб знизити ризик розвитку діабету, серцево - судинних, ракових та інших хронічних захворювань, ожиріння. Для дітей діє те ж правило: 5 порцій фруктів і овочів в день, кожна з яких дорівнює одній дитячій жмені.

У порцію не обов'язково повинні входити тільки свіжі продукти - це можуть бути заморожені, сушені, запечені або приготовані на пару овочі та фрукти, а також фруктові і овочеві соки без додавання цукру. Щоб виконати рекомендовану норму, потрібно додавати фрукти і овочі до основного прийому їжі, наприклад, на сніданок мюслі або каша з сухофруктами, овочевий суп, салат або овочевий гарнір на обід і вечерю, плюс з'їдати по одному фрукту як перекус - і ми допоможемо своєму організму стати здоровішим. На превеликий жаль, на сьогоднішній день тільки 30% людей вдається з'їдати рекомендовану кількість фруктів і овочів.

Також дієтологи дають наступні рекомендації:

- в раціоні повинні бути присутні овочі, фрукти і ягоди всього спектру кольорів: зеленого, жовтого, помаранчевого, червоного і фіолетового кольору;

- не їжте фрукти після щільної трапези, інакше порушиться процес травлення: перерва повинна становити від 2 годин (якщо ви їли тушковані овочі) до 4 годин (якщо ви їли м'ясо, птицю, яйця);

- з'їдаючи фрукт за півгодини до їжі, ви отримаєте максимальну дозу вітамінів і запустите процес травлення;

- не можна запастися вітамінами на рік вперед, тому не їжте фрукти кілограмами: людям, які ведуть сидячий спосіб життя досить 2-3 плоди в день, а тим що зайняті фізичною працею і спортсменам рекомендується 4-5 плодів;

- намагайтеся їсти фрукти мінімум за 4 години до сну, особливо солодкі, інакше організм не встигне переробити вуглеводи, крім того, в першій половині дня краще засвоюється вітамін С.

Всі рекомендації підходять практично здоровим людям. Однак, при захворюваннях шлунка або кишківника фрукти краще виключити з раціону, так як груба клітковина дратує слизову оболонку цих органів. При дисбактеріозі солодкі плоди підсилюють зростання патогенної мікрофлори в кишківнику. Виноград важко перетравлюється і викликає метеоризм , тому від сирих фруктів краще відмовитися при захворюваннях підшлункової залози і гастриті зі зниженою кислотністю. Якщо у вас кислотність підвищена або загострилася виразка, краще виключити з меню кислі фрукти і ягоди.