rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 27.05.2018

ТОП-3 рецепти десерту "Чизкейк"

ТОП-3  рецепти десерту "Чизкейк" Класичний десерт американської кухні, в якому на основу - корж з подрібненого печива - викладають збитий сирний крем. Українською мовою назва десерту перекладається як "сирний торт".

1. Чизкейк із білим шоколадом

Для тіста: 1 ст. пісочних сухарів, 3 ст. л. обсмаженого мигдалю, 50 г вершкового масла.

Для начинки: 250 г вершкового сиру, 180 г білого шоколаду, 100-120 г цукру, 3 яйця, 1 ч. л. ваніліну, 150 г сметани.

Приготування

У мисці ретельно перемішай сухарі та мигдаль, додай розплавлене масло та виклади отримане тісто у форму для випікання.

Змішай вершковий сир і розплавлений білий шоколад до одержання однорідної маси. Потім додай цукор, яйця, сметану, ванілін і ретельно перемішай (можна збити). Виклади начинку на поверхню основи. Випікай чизкейк при температурі 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.

Готовий чизкейк охолоди, потім постав у холодильник на 3-4 години. Подавай із варенням, морозивом, збитими вершками, шоколадними крихтами й горіхами.

2. Чизкейк із шоколадом або какао

Для тіста: 200-250 г кокосової стружки, 50-80 г волоських горіхів, 150 г вершкового масла.

Для начинки: 3 ч. л. какао (або плитка темного шоколаду), 500 г вершкового сиру, 80 г цукру, 1 ч. л. ваніліну, 3 яйця, 2 ч. л. води.

Приготування

Компоненти для тіста ретельно перемішай і виклади у форму для випікання.

Для начинки змішай розм'якшений сир, цукор, ванілін і какао (розплавлений шоколад). Потім додай яйця, ретельно збий міксером і виклади на поверхню основи.

Випікай чизкейк при температурі 170-180 градусів приблизно 40 хвилин. Готовий чизкейк остуди й дай настоятися кілька годин.

Подавай до столу, прикрасивши чизкейк горіхами, йогуртом або кульками морозива.

3. Чизкейк із гарбузою

Для тіста: 2 склянки мелених сухарів, 80 г маргарину.

Для начинки: 750 г нежирного сиру, 400 г вершкового сиру, 1 склянка цукру, 2 яєчні білки, 2 яйця, 500 г печеного гарбуза, 1 ст. л. ваніліну, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування

Компоненти для тіста ретельно перемішай і виклади у форму для випікання.

Змішай сир, сир, цукор, ванілін, потім по одному додай яйця та яєчні білки. Ретельно перемішай або збий за допомогою міксера. Додай розім'ятий на пюре гарбуз, крохмаль і перемішай до однорідної маси.

Начинку виклади на основу. Випікай чизкейк при 160 градусах приблизно 80 хвилин. Готовий чизкейк остуди, дай настоятися 2-3 години (тримай у холодильнику).

При подачі на стіл прикрасься чизкейк цукровою пудрою, гілочками м'яти, горіхами, медом або сметаною.

переглядів: 2240

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>



Інші публікації у розділі:

// 31.07.2018
<a href='/Info/?id=92801' >Ресторанні рецепти: салат із грушею та горіхами</a>

Ресторанні рецепти: салат із грушею та горіхами (переглядів: 170)

Легкий, літній та надзвичайно смачний салат. Його секрет у простоті та ідельному смаковому поєднанні складників.
// 29.07.2018
<a href='/Info/?id=92800' >Ресторанні рецепти: антипаста із прошуто і радіккйо</a>

Ресторанні рецепти: антипаста із прошуто і радіккйо (переглядів: 239)

Завдання атипасти - збудити апетит перед ситнішою стравою. Це італійська, традиційна, легка закуска. У ній, як правило, лише декілька складових.
// 21.07.2018
<a href='/Info/?id=92799' >Ресторанні рецепти: карпаччо із брезаоли і руколи</a>

Ресторанні рецепти: карпаччо із брезаоли і руколи (переглядів: 436)

Карпаччо – це тонко нарізане сире м’ясо, приправлене оливковою олією з оцтом або лимонним соком. У наш час термін «карпаччо» застосовують практично до будь-якого тонко нарізаного продукту: м’яса, морепродуктів, риби, овочів, фруктів. Ця страва винайдена у Венеції 1950 року власником знаменитого Harry’s Bar Джузеппе Чіпріані. І названа так на честь живописця Вітторе Карпаччо, в картинах якого рясніли відтінки червоного кольору.
// 16.07.2018
<a href='/Info/?id=92432' >Суп-пюре із зеленого горошку</a>

Суп-пюре із зеленого горошку (переглядів: 283)

Смачний та легкий суп стане відмінною першою стравою не лише в сезон, а й щорічно. Подавати, прикрасивши свіжою петрушкою, зеленим горошком і сухариками. Можна полити вершками або маслиновою олією.