Інгредієнти:
- Молоко 900 мл
- Кориця1 ча.л.
- Цедра лимона 2 ча.л.
- Екстракт ванільний 1 ст.л.
- Яйце 6 шт.
- Борошно 2 ст.л.
- Цукор 225 г
Приготування:
Скип’яти 700 мл молока, додай паличку кориці, лимонну цедру та ваніль. Зменш вогонь і вари ще 5 хвилин.
Тим часом збий половину молока з яєчним жовтком, а другу половину - з борошном.
Злий кип'ячене молоко в чисту каструлю і, швидко помішуючи, додай молоко з яйцем і молоко з борошном, всип 100 грам цукру. Поверни на вогонь і вари, постійно помішуючи, поки крем не загусне (близько 10 хвилин).
Розлий крем-брюле по вазочках і залиши охолоджуватись (приблизно на 1 годину).
Приготуй карамель. Цукор помісти в каструлю і, помішуючи, тримай на маленькому вогні, поки він повністю не розплавиться і не придбає золотавий колір (приблизно 5 хвилин). Акуратно розлий карамель по формах (поверх крему) і залиш на 5 хвилин до затвердіння.
