Манні млинці з бананами
Інградієнти:
1/2 ст. борошна
1/2 ст. манної крупи
3 ст. молока
2 жовтки
30 г вершкового масларослинна олія
по дрібці солі і цукру
Начинка:
4 банана
50 г вершкового масла
2 ст. л. цукрової пудри
сік і цедра половини лимона
Як приготувати:
Скип'ятіть молоко і зваріть в ньому манну кашу. У готову кашу додайте вершкове масло, зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
Просійте борошно, додайте цукор, сіль, манну кашу, жовтки. Добре збийте тісто міксером.
Смажте млинчики на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом протягом 1,5-2 хвилин з кожного боку.
Приготуйте начинку. Для цього розімніть банани, додайте вершкове масло, цукрову пудру, цедру і сік лимона. Перемішайте.
На кожен млинець викладіть по 1-2 ст. л. начинки і заверніть трубочкою.
Перекладіть млинці в змащену маслом форму і запікайте протягом 15 хвилин при 190 градусах.
Млинці з овочами та сиром
Інградієнти:
Для тіста потрібно:
200 мл молока
3 яйця
200 гр борошна
2 ч. л оливкової олії
сіль
для начинки:
200 гр домашнього сиру
2 часточки часника
кріп
100 гр майонезу
1 огірок
1 перець
1 помідор
Спосіб приготування:
Змішуємо у великій мисці борошно, яйця та молоко. Замішуємо тісто.
Випікаємо на невеликій кількості оливкової олії тоненькі млинці.
Домашній сир перемелюємо на м’ясорубці, додаємо подрібнений кріп, часник, сіль і заправляємо усе майонезом.
Налисник змащуємо сирною масою, кладемо порізаний довгою соломкою огірок, помідор та перець, скручуємо рулетиком та розрізаємо навпіл.
Перед подачею прикрашаємо свіжою зеленню.
Шоколадні млинці з чорносливом, горішками та сметанковим кремом
Інградієнти:
тісто:
10 шт яєць
1 стак цукру
1 пучка солі
2 склянки борошна (приблизно)
1 літр молока
250 гр шоколаду
Сметанний крем:
2 пачки сметани
250 гр. цукрової пудри
ваніль
чорнослив
волоський горіх
Спосіб приготування:
Замішуємо тісто: яйця змішати з цукром, сіллю, потроху додати борошно. Шоколад залити частиною молока і поставити на вогонь, розтопити постійно помешуючи. Змішати з холодним молоком і поступово влити в попередню масу. Добре перемішати і випікати на сковорідці, на маленькому вогні, як звичайні млинці.
Сметану збити з цукровою пудрою, за потребою додати згущувач для сметани і вершків.
Чорнослив попередньо залити окропом і дати настоятися, розмочитись. Начинити грецьким горіхом.
Млинець змастити сметанним кремом, викласти чорнослив з горіхами, і загорнути.
Полити згущеним молоком і приємного чаювання!
Млинці з маком
Інградієнти:
Для млинців: 200 г борошна, 0,5 л молока, 2 яйця, 1 ст. ложка цукру, 3 ст. ложки олії, щіпка солі.
Для начинки: 200 г маку, 2 ст. ложки меду, 100 мл молока, 1 ст. ложка вершкового масла, 7 г ванільного цукру.
Спосіб приготування:
Приготуйте макову начинку.
Запарте мак окропом, потім злийте воду. Дайте маку трохи охолонути і розітріть у блендері або в спеціальному посуді - макітрі - до білого кольору.
До отриманої макової маси додайте ваніль і мед.
Приготуйте млинці.
Збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Потім додайте молоко, олію і перемішайте.
Додайте борошно і перемішайте. Тісто по консистенції має бути, як рідка сметана.
Розігріту сковороду змастіть олією. Налийте на її середину тісто і, акуратно повертаючи сковороду, рівномірно розподіліть його по всій площині.
Смажте млинець 1-2 хвилини до утворення скоринки. Потім перегорніть млинець на інший бік, смажте ще кілька секунд і знімайте млинець зі сковороди.
З одного боку на млинець рівномірно розподіліть макову начинку і загорніть кожен млинець у вигляді рулету.
Казанок змастіть олією і викладіть у нього млинці з маком, перекладаючи кожен шар шматочками вершкового масла.
Відправте млинці в попередньо розігріту до 120-150°С духовку приблизно на півгодини.
Млинці з яблуками та корицею
Інградієнти:
для тіста:
150 г борошна
250 мл дуже гарячого молока
2 яйця
щіпка солі
1-2 ложки рідкого меду
2 ст.л рома
1 ст.л ванільного цукру
для начинки:
2-3 яблука
кориця або коричневий цукор
Спосіб приготування:
1.Борошно ретельно розмішати з невеликою кількістю молока, ввести окремо збиті яйця з сіллю і медом, перемішати і додати тонкою цівкою, не перестаючи помішувати, гаряче молоко. Тісто накрити серветкою і відставити на 30 хвилин.
2. Вимити, очистити яблука та натерти на крупній тертці. Яблука краще не натирати все відразу, а в міру необхідності, щоб вони не потемніли.
3. Коли тісто буде готове до випічки, добре розігріти сковорідку, змастити її олією, посипати натертим яблуками, тут же налити тісто і пекти далі як звичайні млинці. Коли млинець підсмажиться з одного боку, перевернути, підсмажити і викласти на тарілку. Посипати ванільним цукром і корицею, скрутити конвертиком.
4. Млинці подавати гарячими. З млинцями можна подати розігріте вершкове масло, топлене масло, сметану або солодкий соус, наприклад ванільний.
Млинці з печінки
Інгредієнти:
Печінка свіжа 500 гр. (яловича)
Молоко 0,5 л.
Яйця 5-6 шт.
Борошно 1 стак.
Рослинна олія 4 ст.л.
Перець чорний мелений
Приготування:
Сиру печінку перекрутіть на м'ясорубці. Додайте молоко, яйця, борошно, олію, перець. Збийте міксером.
Смажте на рослинній олії.
