Рідко організму не вистачає якогось одного вітаміну. Як правило, не вистачає певної групи цих корисних речовин. Якщо людина відмовляється від тваринних продуктів, зазвичай не вистачає вітамінів А, D, Е і біотину. Якщо в раціоні недостатньо рослинних продуктів, то спостерігається дефіцит вітамінів С і групи В.
Чи можна самостійно зрозуміти, що вітамінів стало не вистачати? Спробуємо в цьому розібратись.
Основні ознаки браку вітаміну А
Якщо людині не вистачає вітаміну А, на її шкірі можуть з'являтися сухі прищики, вона страждає від підвищеної сухості. На стопах утворюються мозолі, губи покриваються хворобливими тріщинами. Людина часто хворіє простудними захворюваннями, очі швидко втомлюються перед монітором комп'ютера.
Справа в тому, що організму в цьому випадку бракує не тільки червоних та помаранчевих фруктів і овочів, яєчних жовтків, зелені, але і тваринного жиру. Раціон харчування слід збагатити жирною північною рибою, печінкою, вершковим маслом, молоком. Варто знати, що як і всі жиророзчинні вітаміни, вітамін А може засвоюватися тільки з жиром. Тому пити морквяний сік подвійно корисніше, якщо додавати до нього трохи вершків.
Симптоми нестачі вітамінів В1
Брак вітаміну В1 зазвичай проявляється у вигляді слабкості і підвищеної стомлюваності, зменшення апетиту, невеликих набряків, тяжкістю в ногах, особливо в стопах, тахікардії та задишки. Якщо людина помічає у себе основні ознаки нестачі цього вітаміну, їй необхідно включити в свій раціон свинину, крупи та хліб, для приготування якого використовується борошно грубого помелу. Можна порекомендувати снідати вівсянкою, обідати свинячою вирізкою, а для вечері вживати нешліфований рис або гречку, житній хліб.
Основні ознаки дефіциту вітаміну В2
До них відносяться сухість та посиніння губ, губні вертикальні тріщини та рубці, виразки в куточках рота, лущення шкіри обличчя, погіршення зору. Для усунення нестачі вітамінів В2 необхідно додати в повсякденне меню м'ясні та молочні страви, звернути особливу увагу на сир та яйця.
Брак вітаміну В3, або ніацину
Про дефіцит вітаміну В3 в організмі людині розкажуть головні болі, запаморочення, загальна слабкість. Основні причини - це брак риби в раціоні, м'яса, хліба, бобових, круп, сиру, яєць, сиру, горіхів, а також схильністю до вживання алкогольних напоїв. Щоб побороти дефіцит ніацину, рекомендується їсти більше м'ясного, в тому числі птицю, печінку, червоне м'ясо, а також тунець, молочні продукти та пророщені злаки.
Недостатній вміст вітаміну В6
Ознаками нестачі вітаміну В6 є сухість шкіри і висипання на ній, неспокій, безсоння, зменшення апетиту, нудота. До основних причин належать не вживання картоплі, бананів, яєчних жовтків, зернового хліба, круп, м'яса, капусти, моркви, квасолі, а також їх неправильне приготування. Так, картоплю рекомендується запікати, оскільки якщо її варити, то вітамін В6 залишається у відварі.
Брак вітаміну В9
Проявами пониженого вмісту вітаміну В9 стають неприємний запах з рота, запори, ламке та сухе волосся, блідість шкіри. Причиною є зневаження свіжими листовими овочами, злаками, горіхами, рибою, печінкою. Як і інші вітаміни групи В, вітамін В9 руйнується в процесі термічної обробки, тому овочі краще вживати в сирому вигляді.
Симптоми дефіциту вітаміну В12
До них зараховуються дратівливість, втома, зменшення апетиту, головний біль, запаморочення, дзвін у вухах, блідість. Через брак цього вітаміну людина ризикує придбати неврологічні розлади. У цьому випадку свій раціон варто збагатити рибою, морепродуктами та м'ясом. Крім того, можна включити в нього такі субпродукти, як печінка та нирки.
Основні ознаки нестачі вітаміну С
Про нестачу вітаміну С говорить апатія, часті ГРВІ, синяки через легкі удари, кровоточивість ясен. Часто причинами є не тільки нелюбов до цитрусових, але й шкідливі звички, особливо куріння, оскільки нікотин сприяє швидкому виведенню вітаміну С з організму. Аналогічною дією володіє і алкоголь. Головні постачальники цього вітаміну - ягоди, ківі, апельсини та інші цитрусові, болгарський перець.
Знижений вміст вітаміну D
Брак вітаміну D часто проявляється у вигляді слабких болів в нижніх кінцівках і суглобах, карієсу, дратівливості, слабкості, пітливості. Щоб заповнити його недолік, можна вживати риб'ячий жир або жирну рибу, частіше гуляти, так як вітамін D утворюється під сонячними променями. Варто знати, що при зниженому вмісті цього вітаміну організм людини гірше засвоює кальцій, головний будівельний матеріал для суглобів і кісток.
Ознаки нестачі вітаміну Е
Вітамін Е відповідає в нашому організмі за процеси кровопостачання, роботу судин. Якщо у людини з'являються слабкість в м'язах, темні кола під очима, кровотеча ясен, це говорить про зниження рівня вітаміну Е. Для його відновлення краще вибрати горіхи, насіння, рослинну олію, крупи, масло пророщених паростків злакових.
Найяскравіше симптоми нестачі вітамінів відбиваються на зовнішності людини. Але навіть поява лупи або ламкість волосся - це привід не тільки змінити раціон, але й відвідати лікаря, щоб виключити можливі захворювання і отримати рекомендації щодо вибору полівітамінного комплексу.
