Інгредієнти для приготування халви:
-Насіння соняшнику (очищені) - 1 склянка
-Борошно пшеничне в/с - 150 гр.
-Цукор - 50 г
-Соняшникова олія - 70 гр.
-Вода - 1/3 склянки
Інвентар:
-Каструля
-Сковорода
-Ложка
-М'ясорубка або блендер
-Форма для халви
Приготування халви.
Крок 1.
У сковороду наливаємо половину соняшникової олії. На середньому вогні обсмажуємо насіння хвилин 5-7. Потім всі ці обсмажені насіння подрібнюємо в м'ясорубці або блендері.
Вийшла маса темного кольору.
Крок 2.
Насипаємо борошно в суху сковороду. Обсмажуємо на невеликому вогні при постійному помішуванні хвилин 10, щоб не пригоріла і не було грудок.
Мука повинна придбати світло-коричневий колір і горіховий запах.
Крок 3.
Насіння з'єднати з борошном, перемішати.
Воду з цукром трохи підігріти, помішуючи, поки весь цукор не розтане. Вийде солодкий сироп.
Сироп виливаємо в отриману масу, перемішуємо до однорідності. Вийшла маса, схожа на рідку халву.
Далі в халву додаємо олію. Черговий раз ретельно перемішуємо.
Крок 4.
Беремо форму, в яку викладаємо готову масу. Наверх можна покласти пергамент і притиснути вантажем години на 2-3. Потім халву поставити в холодильник на 3-4 години.
Крок 5.
Халву у формі нарізають на шматочки, перекладають у гарну посудину. Зазвичай халву подають до чаю разом з іншими солодощами.
