1. Салат із сьомгою
Інгредієнти:
● солона сьомга – 400 гр
● твердий сир – 200 гр
● відварна картопля – 3 шт.
● варені яйця – 3 шт.
● яблука – 3 шт.
● цибуля – 3 цибулини, олія рослинна для обсмажування цибулі.
● майонез – 300 гр
● червона ікра для прикраси салату – 150 гр
● листя салату – для прикраси
Приготування:
1. Натираємо на крупній тертці відварну картоплю.
2. Яйця поділяємо на білки і жовтки і теж натираємо на тертку окремо білки від жовтків.
3. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо його на рослинному маслі до золотистого кольору.
4. Сьомгу наріжемо невеликими шматочками – квадратиками.
5. Сир і яблука теж натріть на тертці.
6. Коли всі продукти підготовлені, викладаємо салат на блюдо шарами, кожен шар змащуємо тонким шаром майонезу:
1-й – шар – сьомга і обсмажену цибулю – змащуємо майонезом.
2-й шар – картопля – змащуємо майонезом.
3-й шар – яблука – змастити шар майонезом.
4-й шар – сир – змастити майонезом.
5-й шар – білок – змащуємо майонезом.
6-й шар – жовтки і трошки сиру – змастити майонезом.
7. Коли салат зібраний, даємо просочитися перед подачею на стіл, протягом 3-х годин, а ще краще накрити його харчовою плівкою і поставити в холодильник на ніч для просочення. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо червоною ікрою і листям салату.
2.Салат "Каприз"
Інгредієнти:
● картопля
● стегенце
● морква
● цибуля
● гриби
● яйця 3 шт
● зелена цибуля
Приготування: шарами:
картопля відварна 2 шт (на тертці)
окорочок варений 1 шт (дрібно порізаний)
морква 1/2 шт смажена
цибуля 1/2 шт смажена (з морквою)
гриби 200 гр (заморож)
цибуля 1/2 смажена (з грибами)
яйця варені 3 шт (окремо білок і жовток потерти)
зелена цибуля
Картоплю, м’ясо, гриби і білок змішати окремо з майонезом. За бажанням присолювати. Викласти шарами.
3. Салат "Велике свято"
Інгредієнти:
● Сухарики 1 пачка не дуже велика
● шинка 200 гр,
● гриби мариновані 200 гр,
● яйця варені 3 шт,
● майонез,
● сіль,
● перець.
Приготування:
Шинку порізати соломкою, гриби довільно, яйця кубиком, заправити майонезом, посолити, поперчити, перед подачею перемішати з сухариками.
4. Весняний салат
Інгредієнти:
● Помідор 2-3 шт.
● Куряча грудка 500 гр.
● Сир твердих сортів 150 гр.
● Червона квасоля – одна банка.
● Зелений салат.
● Сухарики.
● Для заправки можна взяти легкий майонез або сметану.
Приготування:
1. Помідор, салат дрібно нарізаємо. Сир тремо на тертці.
2. Курячі грудки обробляв, на дрібні шматочки і тушкуємо на слабкому вогні хвилин 20 до того поки вся рідина не википить, можна злегка обсмажити.
3. Змішуємо всі нарізані і готові інгредієнти, заправляємо майонезом (сметаною). Подаємо салат, посипавши зверху сухариками.
5. Овочевий салат з курячим філе
Інгредієнти:
1 ) куряча грудка 250-300 грам
2 ) капуста 6 аркушів
3 ) огірок 1 штука
4 ) перепелині яйця 6 штука
5 ) помідор 1 штука
6 ) цибуля 1 штука
7 ) сік лимона – 2 столових ложки
8 ) гірчиця 1 чайна ложка
9 ) вассабі 1 чайна ложка
10 ) олія оливкова 5 столових ложок
11 ) кунжут 1 столова ложка
12 ) сир пармезан натертим 3-4 столових ложок
13 ) сіль за смаком
Приготування:
1 ) Спочатку необхідно помити грудку й обсушити.
2 ) Ріжемо грудку кубиками , солимо і перчимо за смаком.
3 ) Додаємо лимонний сік і залишаємо на 15 хвилин.
4 ) Після, необхідно обсмажити шматочки курячого філе на олії по 1-2 хвилини з двох сторін, головне, не пережарити.
5 ) Беремо кожен капустяний лист, промиваємо і обсушуємо.
6 ) Рвемо капусту на частини і викладаємо на тарілки.
7 ) Нарізаємо огірок кружечками і кладемо на капусту.
8 ) Тепер нарізаємо помідори на кружечками тонко, цибулю кільцями і кладемо все на салат.
9 ) Зверху кладемо обсмажену курячу грудку.
10 ) Робимо соус: необхідно змішати оливкове масло, вассабі, гірчицю, сік лимона, сіль за смаком. Збиваємо все виделкою.
11 ) Варимо яйця і кладемо на тарілку.
12 ) Поливаємо зверху приготованим соусом і посипаємо кунжутом.
13 ) Посипаємо тертим пармезаном.
Джерело: yakulinar.net
