Логотип «Рівне 1»

Середа, 20.08.2014

Що коментують

// Новини Рівного, 19.08.2014
Рівнянка зняла кліп на підтримку бійців АТО [+ВІДЕО] (1336/13)

// Новини Рівного, 20.08.2014
Екс-ведучий Першого місцевого Віталій Скринський одружився [ФОТО] (281/1)

// Кастинг телеведучих на «Рівне 1» , 14.08.2014
Серпень. Майорова Лілія, 27 років (221/1)

// Фотоконкурс «Наша історія знайомства», 09.08.2014
Почуття,яке приходить і вже нікуди не йде. (2434/135)

// Новини Рівного, 20.08.2014
До Рівного приїдуть 10 нових тролейбусів (210/1)

// Доглядаємо за волоссям, 22.01.2009
5 способів повернути волоссю здоров'я (116468/82)

// Фотоконкурс «Наша історія знайомства», 20.06.2014
Єдині. (4605/230)



Акції, знижки, розпродажі!

Літній відпочинок від Агентства з міжнародного туризму "Інтурист – Рівне"
Літній відпочинок від Агентства з міжнародного туризму "Інтурист – Рівне"



Лідери тижня

// Новини Рівного, 17.08.2014
З Рівного прогнали журналістів каналу "Россия 24" [ВІДЕО] (2805/2)

// Програма «Патруль», 15.08.2014
У Корці батько врятував дочку, яка тонула, а сам пішов на дно (1830)

// Програма «Патруль», 16.08.2014
Зниклого мешканця Рівненщини знайшли вбитим у хащах (1720)

// АТО: збройний конфлікт на сході України, 13.08.2014
У Рівному в останню путь провели загиблого в АТО добровольця [ВІДЕО] (1609/9)

// АТО: збройний конфлікт на сході України, 15.08.2014
Ще одна втрата. В Ато загинув Тарас Ляшук (1439)



Кастинг телеведучих

Бондарчук Діна, 23 роки
Бондарчук Діна, 23 роки



Загрузка...






На головну Теги | Архів | Рейтинг | Коментарі | RSS | Вхід | Контакти | Карта сайту

rivne1.tv / Проекти / Архів / Новий рік та Різдвяні свята /

Новорічне меню

// 05.12.2009

Новорічні рецепти: солодощі, торти, печиво

Новорічні рецепти: солодощі, торти, печиво Тут зібрані рецепти тортів, печива та інших солодощів, які можна подати на святковий новорічний стіл.

Новорічний торт з малиновим снігом


Торт:
150 г вершкового масла
80 г цукрової пудри
2 жовтки
200 г борошна
ванілін.
Сніг:
2 білки, 250 г стиглої малини

Збивати протягом 10-12 хвилин 150 г вершкового масла і 80 г (3 столових ложки) цукрової пудри. Додати послідовно 2 жовтки, 200 г муки і небагато ваніліну або натерту лимонну цедру. Добре збити суміш, викласти її в змащену маслом і посипану борошном форму для торта і випекти в помірно нагрітій духовій шафі. Випечений торт помітити на відповідне кругле блюдо.
У глибокому посуді злегка збити 2 білки і додати 250 г стиглої малини (суміш збивати металевим вінчиком до утворення густої міцної піни), викласти її на випечений торт і загладити ножем, зверху викласти крупні ягоди малини.

Німецький різдвяний торт

Для тіста:
4 яйця, щіпку солі, 120 гр цукру, 130 г муки, 30 г какао-порошку, 2 стол. л. пекарного порошку, 250 г маку.
Для крему:
150 г білого шоколаду, 6 листів желатину, 2 яйця, 2 стол. л. цукру, 500 г ванільного йогурту, 400 г вершків, 200 мл дуже міцної кави, 1 стол. л. мигдалевого лікеру, 2 стол. л. какао-порошку, фрукти для прикраси.

1. Яйця, 4 стол. л. води, сіль і цукор збити до білуватого крему. Муку, какао, пекарний порошок змішати, додати до яєчного крему, наприкінці обережно додати мак.
2. Форму викласти пергаментним папером і обережно викласти тісто. Випікати при 150-175° 25-30 хвилин.
3. Білий шоколад розтопити, желатин замочити. Яйця і цукор збити на водяній бані, додати обережно розтоплений шоколад і йогурт. Підготувати желатин і додати в шоколадну масу. Поставити на 15-20 хвилин в холодильник. Збити вершки і додати в крем.
4. Корж, що остигнув, розділити на дві частини упоперек. Нижню частину змастити половиною суміші кави і лікеру. Викласти половину крему, покрити другою частиною, яку також змастити каву з лікером і потім - кремом. Поставити на 2 години в холодильник.
5. Натерти білий шоколад крупною стружкою, прикрасити торт, заздалегідь злегка посипавши білий крем какао-порошком.



Шоколадно-апельсиновий торт-мус

На 1 торт діаметром 23 см (на 10 шматків):
4 великих яйця, 100 г цукру, 85 г муки, 20 г какао, 35 г розтопленого вершкового масла
Мус:
200 г шоколаду, 150 мл сметани, 1 апельсин, цедра і 4 стол. л соку, 300 мл жирних вершків
Прикраса:
150 гр простого шоколаду, зацукровані шматочки апельсина.


1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 23 см, прокласти пергаментом.
2. Збивати яйця і цукор протягом 5 хв. Просіяти в яйця муку і какао, перемішати. Додати охолоджене масло, акуратно перемішати.
3. Перелити в підготовлену форму і запікати 30 хв., поки корж не підніметься і не буде пружним, якщо на нього натиснути. Дістати, дати постояти 5 хв. і перекласти на решітку, де дати остаточно остигнути. Порізати корж горизонтально, покласти нижню частину назад в очищену форму.
4. Щоб зробити начинку-мус, розтопити шоколад над каструлею з киплячою водою. Зняти з плити, додати сметану, апельсинову цедру і сік і перемішати.
5. В іншій мисці збити вершки в негусту піну, потім додати шоколадну суміш. Перекласти мус на нижній корж, розрівняти на поверхні і накрити другим коржем. Накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 4-х годин або залишити на ніч.
6. Для приготування шоколадної стружки розтопити шоколад і вилити його на дошку, яку не шкода подряпати. Розрівняти широким ножем і дати застигнути. Потім за допомогою широкого і великого ножа зіскрібати довгі смужки шоколаду. Дістати торт з форми і прикрасити шоколадною стружкою і шматочками зацукрованих апельсинів.

Новорічне пряне печення

Вам знадобиться:
1)1 склянка цукрового піску
2)2 склянки меляси (цукрової патоки)
3)1/2 склянки розтопленого вершкового масла
4)1/2 склянки олії
5)2 чайних ложки імбиру
6)4 склянки борошна
7)1/2 чайної ложки харчової соди
8)1 столова ложка кориці
9)2 чайних ложки гвоздики

Як готувати:
Збийте цукор, мелясу, вершкове масло й олію. Додайте 2 склянки муки і соди, потім гвоздику, імбир і корицю. Розмішайте з борошном, що залишилася, до отримання однорідної маси. Розрівняйте тісто і прикрийте пластиковою кришкою (обгорткою). Охолоджувати протягом години. Розігріти духовку 175° С. На посипаному борошном столі розкачати тісто й порізати на частини бажаної форми. Викласти на деко, покрите пергаментним папером, змащеним маслом. Випікати 8 хвилин. Смачного!



Новорічне медове печиво з лимоном

Вам знадобиться:
1)1/3 склянки цукрового піску
2)1 яйце
3)2/3 склянки меду
4)1 чайна ложка лимонного екстракту
5)3/4 склянки просіяного борошна
6)1 чайна ложка харчової соди
7)1 чайна ложка солі

Як готувати:
Збийте міксером цукор, яйце, мед і лимонний екстракт. Просійте борошно з содою і сіллю, потім все перемішайте. Охолоджуйте тісто протягом години. Поки тісто охолоджується, нагрівайте духовку до 190° С. Розкачайте тісто і поріжте на частини бажаної форми. Викладіть на деко, покрите пергаментним папером, змащеним маслом. Випікайте 8-10 хвилин. Не допускайте, щоб печиво вкрилося коричневою скориночкою. Можна змастити його зверху збитими вершками. Смачного!

Торт “Безе в снігу”

Вам буде потрібно:
400 г цукру, 6 яєчних жовтків, 1 кг морозива, шоколад, волоські горіхи


400 г цукру збити з 6 яєчними білками, половину викласти на кальку в круглу форму, а інше - розподілити ложкою по листу невеликими “башточками”. Поставити в нагріту духовку і випікати на повільному вогні 2 години.

Укласти на безейную основу шар будь-якого морозива (1 кг), прикрасити безейними “башточками”, засипати волоськими горіхами і залити зверху весь торт розтопленим шоколадом (підійде для цих цілей і будь-яка шоколадна паста). Остудити.


Маковий торт з йогуртом і шоколадом

На 12 порцій, тісто:
4 яйця, щіпку солі, 120 г цукру, 130 г муки, 2 ч л розпушувача, 30 г порошку, 1 пакетик меленого маку
Для глазурі:
50 г білої шоколадної глазурі, 12 г желатину, 2 яйця, 2 ст л цукру, 500 г ванільного йогурту, 400 мл вершків
Для просочення:
250 мл міцної кави, 50 мл лікеру "Амаретто"
Для прикраси:
2 ч л какао, 2 пакетики шоколадної стружки, фізаліс


1. Збити яйця, 4 ст л води, сіль і цукор. Змішати муку, какао, розпушувач і мелений мак. Роз'ємну форму (26 см діам.) покрити папером і випікати 25-30 хв. При температурі 180° С. Перевернути на решітку і дати остигнути.
2. Настругати з шоколадної глазурі 30 г стружки і відкласти її убік. Розплавити глазур, що залишилася. Замочити желатин. Збити яйця з цукром. Перемішати з глазур'ю і йогуртом. Розпустити желатин і перемішати з масою. Охолоджувати 20 мин. Збити вершки і перемішати з масою.
3. Розрізати корж навпіл по горизонталі і поставити навколо нижньої частини кільце для торта. Змішати каву і "Амаретто" і просочити сумішшю корж. Зверху намазати половину крему і накрити другим коржем. Просочити кавою, що залишилася, і покрити кремом. Прикрасити какао, шоколадною стружкою, глазур'ю і фізалисом.
Рада: Щоб приготувати шоколадну глазур, потрібно перемішати 0,5 ст води з 1 стаканом цукру і уварити. Додати порошок какао, охолодити до 60-80 градусів і, щоб викликати кристалізацію цукру, періодично опускати лопатку в глазур і розтирати її об краї каструлі. Коли суміш посвітлішає і на поверхні з'явиться тонка блискуча скориночка, глазур готова.

Джерело
переглядів: 14088 / коментарів: 11

   список   


Інші публікації у розділі

pic
Особливості новорічного Меню-2014, або Як задобрити Коня
pic
Історія салату “Олів’є”. Рецепти салатів “Олів’є”
pic
Основна страва у Новорічну ніч: тигрові креветки
pic
Новорічні коктейлі до святкового столу у рік Тигра


Коментарі

avatar
23.12.09 12:15 Лєна (91.124.22.***) пише:
дуже все смачно, тільки клопоту багато.

avatar
23.12.09 12:15 Юра (91.124.22.***) пише:
бє-бє-бє

avatar
23.12.09 12:19 ліля (91.124.22.***) пише:
я люблю поїсти тільки не люблю готувати.

avatar
23.12.09 12:33 to лілі (91.209.118.***) пише:
Ти-дружина-мрія...... (студента калінарного технікума)

avatar
23.12.09 17:43 petro (94.153.75.***) пише:
ой а я люблю і готувати і поїсти

avatar
25.12.09 21:22 Оля (95.135.153.***) пише:
Все це класно...але на Новий рік стільки справ, що на такі "дрібниці" просто часу не вистарчає...=(...але якщо час буде - можна попробувати!!!!!!!!!!! =)))

avatar
27.12.09 17:49 Зюзько (213.109.230.***) пише:
ви 4о детки...які страви на новий рік.....йдіть в ресторан...або поїжте якусь фігню до 21.00, а на сам новий рік відкрийте мартіні, в центр столу ананас і всякі фрукти....ну і всякі делікатеси: морські гребінці, устриці....креветки....Оля не парся з їдою...це для лохів...ахаххаха...витащи свого 4увака в ресторан...там і пожріть..ахахах.....я з вас в шоке....пффф=\

avatar
28.12.09 16:08 Наталя (95.111.162.***) пише:
СУПЕР! Інколи потрібно щоб нове на Новорічному столі. Непогані ідеї з коктейлями. Мені подобається!!!
Чомусь гадості пишуть ті, у кого руки з попи або ж дві і ті ліві руки, які не вміють готувати, навіть не гурмани. Ідіть в ресторани та їжте фаст-фуди. Нехай блюють на Новий Рік та лежать мордами в салаті.

avatar
29.12.09 13:56 галя пише (193.239.129.***) пише:
якщо є для кого готувати,то можна і заплитою постояти.тобі приємно і коханій людині тоже.головне щоб було смачно.з новим роком.

avatar
21.03.10 08:13 ангел -супер (95.135.140.***) пише:
ну навіть незнаю

avatar
22.08.11 08:40 lesja (80.239.242.***) пише:
просто супер




Щоб побачити форму для коментування, нажміть на іконку своєї соцмережі

Вконтакте   Facebook   Однокласники   Google   Яндекс






Мобільна версія

Останні новини online

Середа, 20.08.2014

Подбати про готовність до зими вже радять рівнянам спеціалісти [ВІДЕО]

У Рівному буде зупинка із "зеленим дахом"

Як у Рівному відзначатимуть День незалежності України [ПРОГРАМА ЗАХОДІВ]

Планові ремонтні роботи електропостачання у Рівному на 20 серпня

У Кузнецовську на турнірі з боксу візьмуть участь найсильніші українські та іноземні боксери

До Рівного приїдуть 10 нових тролейбусів

У Рівному стартувала благодійна лотерея "Допомога армії - Рівне"

Під час звільнення Іловайська загинуло восьмеро українських бійців

Хліб по всій Україні може подорожчати майже у двічі [ВІДЕО]

Переселенці зі сходу навчатимуться у вищих навчальних закладах Рівненщини













© ГО ІА "Рівнеінформ", 2005-2014 Всі права захищені діючим законодавством України. Будь-яке порушення прав переслідується в судовому порядку. Будь-яке відтворення інформації з сайту дозволяється лише при дотриманні правил використання матеріалів Редакція сайту залишає за собою право видаляти коментарі, які принижують честь і гідність людини, містять заклики до насильства, пропагують расову та національну ворожнечу, не відповідають морально-етичним нормам.

www.ogo.ua  Оголошення Рівного  khomko.rv.ua  НAM - Незалежна Асоціація мовників