Логотип «Рівне 1»

Субота, 25.10.2014






Що коментують

// Програма «Патруль», 24.10.2014
На Рівненщині чоловік за вбивство власної собаки відбудеться штрафом [ВІДЕО] (615/1)

Рівнянин на Мерсі збив 58-річну жінку. Подробиці [ФОТО+ВІДЕО] (2370/2)

// Новини Рівного, 15.10.2014
На Рівненщину привезли найбільший прапор України [ФОТО] (805/8)

// Новини Рівного, 24.10.2014
На Рівненщині кандидати в нардепи використовують брудні технології [ВІДЕО] (253/1)

// Новини Рівного, 14.10.2014
Змінився список документів на подання шенгенської візи [ПЕРЕЛІК ДОКУМЕНТІВ] (1629/5)

// Програма «Патруль», 24.10.2014
На Рівненщині чоловік вкрав металобрухт (318/1)

// Програма «Патруль», 22.10.2014
У Рівному в страшній аварії загинуло троє людей, одна постраждала [ФОТО] (3998/2)

// Весільний переполох, 24.10.2014
Весільний торт: 5 свіжих ідей (149/1)



Акції, знижки, розпродажі!

Акція від салону чоловічого одягу "Voronin"
Акція від салону чоловічого одягу "Voronin"



Лідери тижня

// Програма «Патруль», 22.10.2014
Подробиці ДТП у Рівному, де загинуло троє людей [ВІДЕО] (6669)

У Рівному в страшній аварії загинуло троє людей, одна постраждала [ФОТО] (3998/2)

// Веселий газда, 19.10.2014
Кімнатний пасльон - декоративні помідори на підвіконні (3767)

// Програма «Патруль», 20.10.2014
На Рівненщині сталася смертельна аварія [ВІДЕО] (3354)

// Азбука здоров’я, 23.10.2014
Як покращити зір [ПОРАДИ] (2445)



Кастинг телеведучих

Гринюк Юлія, 25 років
Гринюк Юлія, 25 років



Загрузка...





Мобільна версія Архів | Теги | Рейтинг | Коментарі | RSS | Вхід | Контакти | Карта сайту

rivne1.tv / Проекти / Архів / Новий рік та Різдвяні свята /

Новорічне меню

// 05.12.2009

Новорічні рецепти: солодощі, торти, печиво

Новорічні рецепти: солодощі, торти, печиво Тут зібрані рецепти тортів, печива та інших солодощів, які можна подати на святковий новорічний стіл.

Новорічний торт з малиновим снігом


Торт:
150 г вершкового масла
80 г цукрової пудри
2 жовтки
200 г борошна
ванілін.
Сніг:
2 білки, 250 г стиглої малини

Збивати протягом 10-12 хвилин 150 г вершкового масла і 80 г (3 столових ложки) цукрової пудри. Додати послідовно 2 жовтки, 200 г муки і небагато ваніліну або натерту лимонну цедру. Добре збити суміш, викласти її в змащену маслом і посипану борошном форму для торта і випекти в помірно нагрітій духовій шафі. Випечений торт помітити на відповідне кругле блюдо.
У глибокому посуді злегка збити 2 білки і додати 250 г стиглої малини (суміш збивати металевим вінчиком до утворення густої міцної піни), викласти її на випечений торт і загладити ножем, зверху викласти крупні ягоди малини.

Німецький різдвяний торт

Для тіста:
4 яйця, щіпку солі, 120 гр цукру, 130 г муки, 30 г какао-порошку, 2 стол. л. пекарного порошку, 250 г маку.
Для крему:
150 г білого шоколаду, 6 листів желатину, 2 яйця, 2 стол. л. цукру, 500 г ванільного йогурту, 400 г вершків, 200 мл дуже міцної кави, 1 стол. л. мигдалевого лікеру, 2 стол. л. какао-порошку, фрукти для прикраси.

1. Яйця, 4 стол. л. води, сіль і цукор збити до білуватого крему. Муку, какао, пекарний порошок змішати, додати до яєчного крему, наприкінці обережно додати мак.
2. Форму викласти пергаментним папером і обережно викласти тісто. Випікати при 150-175° 25-30 хвилин.
3. Білий шоколад розтопити, желатин замочити. Яйця і цукор збити на водяній бані, додати обережно розтоплений шоколад і йогурт. Підготувати желатин і додати в шоколадну масу. Поставити на 15-20 хвилин в холодильник. Збити вершки і додати в крем.
4. Корж, що остигнув, розділити на дві частини упоперек. Нижню частину змастити половиною суміші кави і лікеру. Викласти половину крему, покрити другою частиною, яку також змастити каву з лікером і потім - кремом. Поставити на 2 години в холодильник.
5. Натерти білий шоколад крупною стружкою, прикрасити торт, заздалегідь злегка посипавши білий крем какао-порошком.



Шоколадно-апельсиновий торт-мус

На 1 торт діаметром 23 см (на 10 шматків):
4 великих яйця, 100 г цукру, 85 г муки, 20 г какао, 35 г розтопленого вершкового масла
Мус:
200 г шоколаду, 150 мл сметани, 1 апельсин, цедра і 4 стол. л соку, 300 мл жирних вершків
Прикраса:
150 гр простого шоколаду, зацукровані шматочки апельсина.


1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 23 см, прокласти пергаментом.
2. Збивати яйця і цукор протягом 5 хв. Просіяти в яйця муку і какао, перемішати. Додати охолоджене масло, акуратно перемішати.
3. Перелити в підготовлену форму і запікати 30 хв., поки корж не підніметься і не буде пружним, якщо на нього натиснути. Дістати, дати постояти 5 хв. і перекласти на решітку, де дати остаточно остигнути. Порізати корж горизонтально, покласти нижню частину назад в очищену форму.
4. Щоб зробити начинку-мус, розтопити шоколад над каструлею з киплячою водою. Зняти з плити, додати сметану, апельсинову цедру і сік і перемішати.
5. В іншій мисці збити вершки в негусту піну, потім додати шоколадну суміш. Перекласти мус на нижній корж, розрівняти на поверхні і накрити другим коржем. Накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 4-х годин або залишити на ніч.
6. Для приготування шоколадної стружки розтопити шоколад і вилити його на дошку, яку не шкода подряпати. Розрівняти широким ножем і дати застигнути. Потім за допомогою широкого і великого ножа зіскрібати довгі смужки шоколаду. Дістати торт з форми і прикрасити шоколадною стружкою і шматочками зацукрованих апельсинів.

Новорічне пряне печення

Вам знадобиться:
1)1 склянка цукрового піску
2)2 склянки меляси (цукрової патоки)
3)1/2 склянки розтопленого вершкового масла
4)1/2 склянки олії
5)2 чайних ложки імбиру
6)4 склянки борошна
7)1/2 чайної ложки харчової соди
8)1 столова ложка кориці
9)2 чайних ложки гвоздики

Як готувати:
Збийте цукор, мелясу, вершкове масло й олію. Додайте 2 склянки муки і соди, потім гвоздику, імбир і корицю. Розмішайте з борошном, що залишилася, до отримання однорідної маси. Розрівняйте тісто і прикрийте пластиковою кришкою (обгорткою). Охолоджувати протягом години. Розігріти духовку 175° С. На посипаному борошном столі розкачати тісто й порізати на частини бажаної форми. Викласти на деко, покрите пергаментним папером, змащеним маслом. Випікати 8 хвилин. Смачного!



Новорічне медове печиво з лимоном

Вам знадобиться:
1)1/3 склянки цукрового піску
2)1 яйце
3)2/3 склянки меду
4)1 чайна ложка лимонного екстракту
5)3/4 склянки просіяного борошна
6)1 чайна ложка харчової соди
7)1 чайна ложка солі

Як готувати:
Збийте міксером цукор, яйце, мед і лимонний екстракт. Просійте борошно з содою і сіллю, потім все перемішайте. Охолоджуйте тісто протягом години. Поки тісто охолоджується, нагрівайте духовку до 190° С. Розкачайте тісто і поріжте на частини бажаної форми. Викладіть на деко, покрите пергаментним папером, змащеним маслом. Випікайте 8-10 хвилин. Не допускайте, щоб печиво вкрилося коричневою скориночкою. Можна змастити його зверху збитими вершками. Смачного!

Торт “Безе в снігу”

Вам буде потрібно:
400 г цукру, 6 яєчних жовтків, 1 кг морозива, шоколад, волоські горіхи


400 г цукру збити з 6 яєчними білками, половину викласти на кальку в круглу форму, а інше - розподілити ложкою по листу невеликими “башточками”. Поставити в нагріту духовку і випікати на повільному вогні 2 години.

Укласти на безейную основу шар будь-якого морозива (1 кг), прикрасити безейними “башточками”, засипати волоськими горіхами і залити зверху весь торт розтопленим шоколадом (підійде для цих цілей і будь-яка шоколадна паста). Остудити.


Маковий торт з йогуртом і шоколадом

На 12 порцій, тісто:
4 яйця, щіпку солі, 120 г цукру, 130 г муки, 2 ч л розпушувача, 30 г порошку, 1 пакетик меленого маку
Для глазурі:
50 г білої шоколадної глазурі, 12 г желатину, 2 яйця, 2 ст л цукру, 500 г ванільного йогурту, 400 мл вершків
Для просочення:
250 мл міцної кави, 50 мл лікеру "Амаретто"
Для прикраси:
2 ч л какао, 2 пакетики шоколадної стружки, фізаліс


1. Збити яйця, 4 ст л води, сіль і цукор. Змішати муку, какао, розпушувач і мелений мак. Роз'ємну форму (26 см діам.) покрити папером і випікати 25-30 хв. При температурі 180° С. Перевернути на решітку і дати остигнути.
2. Настругати з шоколадної глазурі 30 г стружки і відкласти її убік. Розплавити глазур, що залишилася. Замочити желатин. Збити яйця з цукром. Перемішати з глазур'ю і йогуртом. Розпустити желатин і перемішати з масою. Охолоджувати 20 мин. Збити вершки і перемішати з масою.
3. Розрізати корж навпіл по горизонталі і поставити навколо нижньої частини кільце для торта. Змішати каву і "Амаретто" і просочити сумішшю корж. Зверху намазати половину крему і накрити другим коржем. Просочити кавою, що залишилася, і покрити кремом. Прикрасити какао, шоколадною стружкою, глазур'ю і фізалисом.
Рада: Щоб приготувати шоколадну глазур, потрібно перемішати 0,5 ст води з 1 стаканом цукру і уварити. Додати порошок какао, охолодити до 60-80 градусів і, щоб викликати кристалізацію цукру, періодично опускати лопатку в глазур і розтирати її об краї каструлі. Коли суміш посвітлішає і на поверхні з'явиться тонка блискуча скориночка, глазур готова.

Джерело
переглядів: 14340 / коментарів: 11

   список   


Інші публікації у розділі

pic
Особливості новорічного Меню-2014, або Як задобрити Коня
pic
Історія салату “Олів’є”. Рецепти салатів “Олів’є”
pic
Основна страва у Новорічну ніч: тигрові креветки
pic
Новорічні коктейлі до святкового столу у рік Тигра


Коментарі

avatar
23.12.09 12:15 Лєна (91.124.22.***) пише:
дуже все смачно, тільки клопоту багато.

avatar
23.12.09 12:15 Юра (91.124.22.***) пише:
бє-бє-бє

avatar
23.12.09 12:19 ліля (91.124.22.***) пише:
я люблю поїсти тільки не люблю готувати.

avatar
23.12.09 12:33 to лілі (91.209.118.***) пише:
Ти-дружина-мрія...... (студента калінарного технікума)

avatar
23.12.09 17:43 petro (94.153.75.***) пише:
ой а я люблю і готувати і поїсти

avatar
25.12.09 21:22 Оля (95.135.153.***) пише:
Все це класно...але на Новий рік стільки справ, що на такі "дрібниці" просто часу не вистарчає...=(...але якщо час буде - можна попробувати!!!!!!!!!!! =)))

avatar
27.12.09 17:49 Зюзько (213.109.230.***) пише:
ви 4о детки...які страви на новий рік.....йдіть в ресторан...або поїжте якусь фігню до 21.00, а на сам новий рік відкрийте мартіні, в центр столу ананас і всякі фрукти....ну і всякі делікатеси: морські гребінці, устриці....креветки....Оля не парся з їдою...це для лохів...ахаххаха...витащи свого 4увака в ресторан...там і пожріть..ахахах.....я з вас в шоке....пффф=\

avatar
28.12.09 16:08 Наталя (95.111.162.***) пише:
СУПЕР! Інколи потрібно щоб нове на Новорічному столі. Непогані ідеї з коктейлями. Мені подобається!!!
Чомусь гадості пишуть ті, у кого руки з попи або ж дві і ті ліві руки, які не вміють готувати, навіть не гурмани. Ідіть в ресторани та їжте фаст-фуди. Нехай блюють на Новий Рік та лежать мордами в салаті.

avatar
29.12.09 13:56 галя пише (193.239.129.***) пише:
якщо є для кого готувати,то можна і заплитою постояти.тобі приємно і коханій людині тоже.головне щоб було смачно.з новим роком.

avatar
21.03.10 08:13 ангел -супер (95.135.140.***) пише:
ну навіть незнаю

avatar
22.08.11 08:40 lesja (80.239.242.***) пише:
просто супер




Щоб побачити форму для коментування, нажміть на іконку своєї соцмережі

Вконтакте   Facebook   Однокласники






Останні новини online

Субота, 25.10.2014

Поради рівненським батькам. Як стати ідеальним батьком для підлітка?

Семирічна рівнянка потребує допомоги

Цієї ночі українці переведуть стрілки годинника на "зимовий час"

Безкоштовний зомбі-шутер GunFinger тепер з'явився на Android і на Windows Phone [ВІДЕО]

На Рівненщині вогонь знищив покриття двох будівель

У Рівному горіла автівка

На Рівненщині учасників АТО безкоштовно забезпечать засобами реабілітації

Тактичний шутер Arma 3 став БЕЗКОШТОВНИМ на ці вихідні [ФОТО]

Відео-ностальгія. Яким було Рівне у 2008 році?

Домашні хитрощі: як швидко та креативно навести вдома лад? [ФОТОінструкції]







Відео Цікавинки


День голосування. Про що варто пам'ятати виборцю?








© ГО ІА "Рівнеінформ", 2005-2014 Всі права захищені діючим законодавством України. Будь-яке порушення прав переслідується в судовому порядку. Будь-яке відтворення інформації з сайту дозволяється лише при дотриманні правил використання матеріалів Редакція сайту залишає за собою право видаляти коментарі, які принижують честь і гідність людини, містять заклики до насильства, пропагують расову та національну ворожнечу, не відповідають морально-етичним нормам.

www.ogo.ua  Оголошення Рівного  khomko.rv.ua  НAM - Незалежна Асоціація мовників