Логотип «Рівне 1»

Четвер, 24.07.2014

Що коментують

// Кастинг телеведучих на «Рівне 1» , 23.07.2014
Стихун Ірина, 21 рік (429/24)



Акції, знижки, розпродажі!

Літня пропозиція! Від - 20% до - 30% знижки на літнє меню!
Літня пропозиція! Від - 20% до - 30% знижки на літнє меню!



Лідери тижня

// Програма «Патруль», 18.07.2014
На Рівненщині ревнивий чоловік побив жінку і кинув помирати голою на вулиці (1711)

// Новини Рівного, 18.07.2014
На поліссі знову бурштинові розбірки [Відео 18+] (1645/1)

// Кастинг телеведучих на «Рівне 1» , 18.07.2014
Левчук Наталія, 19 років (1429/9)

// Програма «Патруль», 18.07.2014
На Рівненщині п’яного водія знімали з дерева [ВІДЕО] (1003)

// Новини Рівного, 22.07.2014
Третя хвиля мобілізації торкнеться Рівненщини (998)



Кастинг телеведучих

Головко Юлія, 24 роки
Головко Юлія, 24 роки



Загрузка...






На головну Теги | Архів | Рейтинг | Коментарі | RSS | Вхід | Контакти | Карта сайту

rivne1.tv / Проекти / Архів / Новий рік та Різдвяні свята /

Новорічне меню

// 05.12.2009

Новорічні рецепти: солодощі, торти, печиво

Новорічні рецепти: солодощі, торти, печиво Тут зібрані рецепти тортів, печива та інших солодощів, які можна подати на святковий новорічний стіл.

Новорічний торт з малиновим снігом


Торт:
150 г вершкового масла
80 г цукрової пудри
2 жовтки
200 г борошна
ванілін.
Сніг:
2 білки, 250 г стиглої малини

Збивати протягом 10-12 хвилин 150 г вершкового масла і 80 г (3 столових ложки) цукрової пудри. Додати послідовно 2 жовтки, 200 г муки і небагато ваніліну або натерту лимонну цедру. Добре збити суміш, викласти її в змащену маслом і посипану борошном форму для торта і випекти в помірно нагрітій духовій шафі. Випечений торт помітити на відповідне кругле блюдо.
У глибокому посуді злегка збити 2 білки і додати 250 г стиглої малини (суміш збивати металевим вінчиком до утворення густої міцної піни), викласти її на випечений торт і загладити ножем, зверху викласти крупні ягоди малини.

Німецький різдвяний торт

Для тіста:
4 яйця, щіпку солі, 120 гр цукру, 130 г муки, 30 г какао-порошку, 2 стол. л. пекарного порошку, 250 г маку.
Для крему:
150 г білого шоколаду, 6 листів желатину, 2 яйця, 2 стол. л. цукру, 500 г ванільного йогурту, 400 г вершків, 200 мл дуже міцної кави, 1 стол. л. мигдалевого лікеру, 2 стол. л. какао-порошку, фрукти для прикраси.

1. Яйця, 4 стол. л. води, сіль і цукор збити до білуватого крему. Муку, какао, пекарний порошок змішати, додати до яєчного крему, наприкінці обережно додати мак.
2. Форму викласти пергаментним папером і обережно викласти тісто. Випікати при 150-175° 25-30 хвилин.
3. Білий шоколад розтопити, желатин замочити. Яйця і цукор збити на водяній бані, додати обережно розтоплений шоколад і йогурт. Підготувати желатин і додати в шоколадну масу. Поставити на 15-20 хвилин в холодильник. Збити вершки і додати в крем.
4. Корж, що остигнув, розділити на дві частини упоперек. Нижню частину змастити половиною суміші кави і лікеру. Викласти половину крему, покрити другою частиною, яку також змастити каву з лікером і потім - кремом. Поставити на 2 години в холодильник.
5. Натерти білий шоколад крупною стружкою, прикрасити торт, заздалегідь злегка посипавши білий крем какао-порошком.



Шоколадно-апельсиновий торт-мус

На 1 торт діаметром 23 см (на 10 шматків):
4 великих яйця, 100 г цукру, 85 г муки, 20 г какао, 35 г розтопленого вершкового масла
Мус:
200 г шоколаду, 150 мл сметани, 1 апельсин, цедра і 4 стол. л соку, 300 мл жирних вершків
Прикраса:
150 гр простого шоколаду, зацукровані шматочки апельсина.


1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 23 см, прокласти пергаментом.
2. Збивати яйця і цукор протягом 5 хв. Просіяти в яйця муку і какао, перемішати. Додати охолоджене масло, акуратно перемішати.
3. Перелити в підготовлену форму і запікати 30 хв., поки корж не підніметься і не буде пружним, якщо на нього натиснути. Дістати, дати постояти 5 хв. і перекласти на решітку, де дати остаточно остигнути. Порізати корж горизонтально, покласти нижню частину назад в очищену форму.
4. Щоб зробити начинку-мус, розтопити шоколад над каструлею з киплячою водою. Зняти з плити, додати сметану, апельсинову цедру і сік і перемішати.
5. В іншій мисці збити вершки в негусту піну, потім додати шоколадну суміш. Перекласти мус на нижній корж, розрівняти на поверхні і накрити другим коржем. Накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 4-х годин або залишити на ніч.
6. Для приготування шоколадної стружки розтопити шоколад і вилити його на дошку, яку не шкода подряпати. Розрівняти широким ножем і дати застигнути. Потім за допомогою широкого і великого ножа зіскрібати довгі смужки шоколаду. Дістати торт з форми і прикрасити шоколадною стружкою і шматочками зацукрованих апельсинів.

Новорічне пряне печення

Вам знадобиться:
1)1 склянка цукрового піску
2)2 склянки меляси (цукрової патоки)
3)1/2 склянки розтопленого вершкового масла
4)1/2 склянки олії
5)2 чайних ложки імбиру
6)4 склянки борошна
7)1/2 чайної ложки харчової соди
8)1 столова ложка кориці
9)2 чайних ложки гвоздики

Як готувати:
Збийте цукор, мелясу, вершкове масло й олію. Додайте 2 склянки муки і соди, потім гвоздику, імбир і корицю. Розмішайте з борошном, що залишилася, до отримання однорідної маси. Розрівняйте тісто і прикрийте пластиковою кришкою (обгорткою). Охолоджувати протягом години. Розігріти духовку 175° С. На посипаному борошном столі розкачати тісто й порізати на частини бажаної форми. Викласти на деко, покрите пергаментним папером, змащеним маслом. Випікати 8 хвилин. Смачного!



Новорічне медове печиво з лимоном

Вам знадобиться:
1)1/3 склянки цукрового піску
2)1 яйце
3)2/3 склянки меду
4)1 чайна ложка лимонного екстракту
5)3/4 склянки просіяного борошна
6)1 чайна ложка харчової соди
7)1 чайна ложка солі

Як готувати:
Збийте міксером цукор, яйце, мед і лимонний екстракт. Просійте борошно з содою і сіллю, потім все перемішайте. Охолоджуйте тісто протягом години. Поки тісто охолоджується, нагрівайте духовку до 190° С. Розкачайте тісто і поріжте на частини бажаної форми. Викладіть на деко, покрите пергаментним папером, змащеним маслом. Випікайте 8-10 хвилин. Не допускайте, щоб печиво вкрилося коричневою скориночкою. Можна змастити його зверху збитими вершками. Смачного!

Торт “Безе в снігу”

Вам буде потрібно:
400 г цукру, 6 яєчних жовтків, 1 кг морозива, шоколад, волоські горіхи


400 г цукру збити з 6 яєчними білками, половину викласти на кальку в круглу форму, а інше - розподілити ложкою по листу невеликими “башточками”. Поставити в нагріту духовку і випікати на повільному вогні 2 години.

Укласти на безейную основу шар будь-якого морозива (1 кг), прикрасити безейними “башточками”, засипати волоськими горіхами і залити зверху весь торт розтопленим шоколадом (підійде для цих цілей і будь-яка шоколадна паста). Остудити.


Маковий торт з йогуртом і шоколадом

На 12 порцій, тісто:
4 яйця, щіпку солі, 120 г цукру, 130 г муки, 2 ч л розпушувача, 30 г порошку, 1 пакетик меленого маку
Для глазурі:
50 г білої шоколадної глазурі, 12 г желатину, 2 яйця, 2 ст л цукру, 500 г ванільного йогурту, 400 мл вершків
Для просочення:
250 мл міцної кави, 50 мл лікеру "Амаретто"
Для прикраси:
2 ч л какао, 2 пакетики шоколадної стружки, фізаліс


1. Збити яйця, 4 ст л води, сіль і цукор. Змішати муку, какао, розпушувач і мелений мак. Роз'ємну форму (26 см діам.) покрити папером і випікати 25-30 хв. При температурі 180° С. Перевернути на решітку і дати остигнути.
2. Настругати з шоколадної глазурі 30 г стружки і відкласти її убік. Розплавити глазур, що залишилася. Замочити желатин. Збити яйця з цукром. Перемішати з глазур'ю і йогуртом. Розпустити желатин і перемішати з масою. Охолоджувати 20 мин. Збити вершки і перемішати з масою.
3. Розрізати корж навпіл по горизонталі і поставити навколо нижньої частини кільце для торта. Змішати каву і "Амаретто" і просочити сумішшю корж. Зверху намазати половину крему і накрити другим коржем. Просочити кавою, що залишилася, і покрити кремом. Прикрасити какао, шоколадною стружкою, глазур'ю і фізалисом.
Рада: Щоб приготувати шоколадну глазур, потрібно перемішати 0,5 ст води з 1 стаканом цукру і уварити. Додати порошок какао, охолодити до 60-80 градусів і, щоб викликати кристалізацію цукру, періодично опускати лопатку в глазур і розтирати її об краї каструлі. Коли суміш посвітлішає і на поверхні з'явиться тонка блискуча скориночка, глазур готова.

Джерело
переглядів: 14034 / коментарів: 11

   список   


Інші публікації у розділі

pic
Особливості новорічного Меню-2014, або Як задобрити Коня
pic
Історія салату “Олів’є”. Рецепти салатів “Олів’є”
pic
Основна страва у Новорічну ніч: тигрові креветки
pic
Новорічні коктейлі до святкового столу у рік Тигра


Коментарі

avatar
23.12.09 12:15 Лєна (91.124.22.***) пише:
дуже все смачно, тільки клопоту багато.

avatar
23.12.09 12:15 Юра (91.124.22.***) пише:
бє-бє-бє

avatar
23.12.09 12:19 ліля (91.124.22.***) пише:
я люблю поїсти тільки не люблю готувати.

avatar
23.12.09 12:33 to лілі (91.209.118.***) пише:
Ти-дружина-мрія...... (студента калінарного технікума)

avatar
23.12.09 17:43 petro (94.153.75.***) пише:
ой а я люблю і готувати і поїсти

avatar
25.12.09 21:22 Оля (95.135.153.***) пише:
Все це класно...але на Новий рік стільки справ, що на такі "дрібниці" просто часу не вистарчає...=(...але якщо час буде - можна попробувати!!!!!!!!!!! =)))

avatar
27.12.09 17:49 Зюзько (213.109.230.***) пише:
ви 4о детки...які страви на новий рік.....йдіть в ресторан...або поїжте якусь фігню до 21.00, а на сам новий рік відкрийте мартіні, в центр столу ананас і всякі фрукти....ну і всякі делікатеси: морські гребінці, устриці....креветки....Оля не парся з їдою...це для лохів...ахаххаха...витащи свого 4увака в ресторан...там і пожріть..ахахах.....я з вас в шоке....пффф=\

avatar
28.12.09 16:08 Наталя (95.111.162.***) пише:
СУПЕР! Інколи потрібно щоб нове на Новорічному столі. Непогані ідеї з коктейлями. Мені подобається!!!
Чомусь гадості пишуть ті, у кого руки з попи або ж дві і ті ліві руки, які не вміють готувати, навіть не гурмани. Ідіть в ресторани та їжте фаст-фуди. Нехай блюють на Новий Рік та лежать мордами в салаті.

avatar
29.12.09 13:56 галя пише (193.239.129.***) пише:
якщо є для кого готувати,то можна і заплитою постояти.тобі приємно і коханій людині тоже.головне щоб було смачно.з новим роком.

avatar
21.03.10 08:13 ангел -супер (95.135.140.***) пише:
ну навіть незнаю

avatar
22.08.11 08:40 lesja (80.239.242.***) пише:
просто супер




Щоб побачити форму для коментування, нажміть на іконку своєї соцмережі

Вконтакте   Facebook   Однокласники   Google   Яндекс






Мобільна версія

Останні новини online

Четвер, 24.07.2014

"Ігор любив життя і хотів додому до рідних" - подруга загиблого рівнянина

Як рівненських "бандеровцев-сволочей" з гуманітарною допомогою у Слов'янську зустрічали [ФОТО]

У Рівному формуватимуть загони для оборони міста

Як рівнянам виготовити закордонний паспорт за 170 гривень? [ВІДЕО]

Загиблого рівненського військовослужбовця поховають в суботу 26 липня

Позачергове засідання виконкому збирається сьогодні з приводу загибелі військового з Рівного

Пораненого бійця АТО Олександра Зламана відвезуть до Рівного

Верховна Рада України розсипається?

Стало відомо про ще одного мешканця Рівненщини, який загинув у зоні АТО

Як «жилося» рівненському Залу камерної та органної музики: від XVI століття до сьогодні









Реклама









© ГО ІА "Рівнеінформ", 2005-2014 Всі права захищені діючим законодавством України. Будь-яке порушення прав переслідується в судовому порядку. Будь-яке відтворення інформації з сайту дозволяється лише при дотриманні правил використання матеріалів Редакція сайту залишає за собою право видаляти коментарі, які принижують честь і гідність людини, містять заклики до насильства, пропагують расову та національну ворожнечу, не відповідають морально-етичним нормам.

www.ogo.ua  Оголошення Рівного  khomko.rv.ua  НAM - Незалежна Асоціація мовників